Тюря

Знаете ли вы так хорошо русскую кухню? Если да, то слышали о таком блюде, как тюря? Я лично о нём не знала. До 19 века этот рецепт был самым популярным среди крестьянских семей и бедняков.

Описание приготовления:

Получается холодный суп, который можно сравнить с окрошкой. Только вот в последней много ингредиентов. Данное блюдо делают тогда, когда в доме нет еды, кроме хлеба и лука. Если вам интересно, то прочитайте о том, как приготовить тюрю. Простой, бюджетный и сытный суп традиционной русской кухни.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Зеленый лук / Батон
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 2 ломтика
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелёный лук — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Хрен — 0,25 штуки;
• Зелень — по вкусу;
• Огурец — 1 штука;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Квас или холодная вода — 0,5 стакана.

Количество порций: 1

Как приготовить «Тюря»

Хлеб натрите зубчиком чеснока.

Затем нарежьте его кубиками.

Белую часть лука нашинкуйте. Добавьте к нему соль, и разомните руками.

Добавьте к луку измельчённую зелень, оставшийся лук, хрен и огурец кубиками. Влейте масло, посолите и поперчите.

Выложите в порцию зелень с огурцом и хлеб.

Залейте ингредиенты водой или квасом. Приятного аппетита!

Тюря на осетре или пироги с черной икрой