Среда , 28 февраля 2024


Тюри квасные

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • кваса — 1/2 литра;
  • репчатого лука — 1/2 штуки;
  • буханки черного хлеба — 1/2 штуки;
  • чеснока — 1,5 зубчика;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 1

Описание приготовления:

Тюря – старинное русское блюдо из кваса, хлеба (сухарей) и лука, так называемая хлебная окрошка на квасу. Тюри подавались холодными и употреблялись сразу же, заранее тюри не готовились. Для тюри брался только белый или светлый хлебный квас, как и для окрошки. Квас непременно должен быть свежим. Тюри считались пищей бедняков и были повседневным блюдом в деревенских семьях. Тюри можно подавать с солеными огурчиками, это дешевое и освежающее в жару блюдо. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, если хорошо сдобрить его пряными травами: укропом, сельдереем и т.д.

Как приготовить тюри квасные:

Обрезать корки от буханки черного хлеба. Нарезать хлеб на ломтики. Выложить ломтики хлеба на противень и подсушить в духовке. Натереть каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поместить в тарелку. Измельчить репчатый лук и выложить на тарелку с хлебом. Нарезать зелень и добавить к хлебу и луку. Залить содержимое тарелки квасом, перемешать. Добавить соль по вкусу и сразу же подавать.

Таратор: болгарская окрошка.

Смотрите также

Суп с вишней и варениками

Рецепт приготовления супа из вишни и вареников.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *