Вторник , 19 октября 2021


Картофельная похлебка с индейкой

Это очень простой, нежный и вкусный суп. Аромат индейки подчеркивается сельдереем и майораном, а легкий сладковатый вкус птичьего мяса отлично гармонирует с картофелем.

Описание приготовления:

Для похлебки можно взять целую голень, а можно обойтись и просто косточками с остатками мяса. Самое главное – перед едой удалить сухожилия, чтобы ничего не мешало наслаждаться тонким вкусом похлебки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 1 Штука (или крыло) ;
  • Картофель — 600 Грамм;
  • Лук репчатый — 1 Штука;
  • Морковь — 1 Штука;
  • Сельдерей корневой — 100 Грамм;
  • лук зеленый — 2-3 штук;
  • петрушка сушеная — 1 ст. ложка;
  • майоран — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Картофельная похлебка с индейкой»

Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 1
Сварите крепкий бульон из индейки. Можно взять голень, крыло или обрезанные косточки. Главное условие – варить на медленном огне, добавив в середине варки подпеченные коренья. Готовый бульон процедить, а мясо индейки обобрать с костей, удалив сухожилия.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 2
На 600 г картофеля следует взять 1,5 – 2 литра бульона. Доведите процеженный бульон до кипения и опустите в него нарезанный крупными кубиками картофель, лучше рассыпчатых сортов. После закипания посолите и варите до мягкости картофеля.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 3
Морковь и сельдерей нарежьте нетолстыми брусочками, лук нашинкуйте соломкой. Поджарьте овощи на масле до легкой позолоты.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 4
Картофель слегка разомните толкушкой, ни в коем случае не добиваясь пюреобразной консистенции. Просто, чтобы немного загустить суп.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 5
Опустите в суп мясо индейки и овощную зажарку. Дайте закипеть.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 6
Опустите в суп рубленый зеленый лук, петрушку и майоран. Отключите нагрев.
Картофельная похлебка с индейкой - фото шаг 7
Дайте супу настояться под крышкой минут 15.

Картофельная похлебка с индейкой

Смотрите также

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

Рецепт приготовления деревенской похлебки из фасоли с ветчиной. Похлебка получается довольно сытной и очень вкусной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *