Отбивные из свинины на сковороде в кляре
Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать?
Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром. Идеально!
Описание приготовления:
Расскажу вам, как приготовить отбивные из свинины на сковороде в кляре. Это действительно кулинарная классика, по такому же рецепту готовила и моя бабушка, и тетя, и мама. Вот только у каждой хозяйки свои секреты специй и кляра. Так, к примеру, моя тетя вместо сметаны добавляет минералку, а мама любит готовить в майонезном кляре. Попробуйте разные вариации и найдете свою!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука / Яйца / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 грамм;
- Яйца — 2-3 штук;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Мука — 10 ст. ложек;
- Масло растительное — 5 ст. ложек;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Отбивные из свинины на сковороде в кляре «
1. Вот наши ингредиенты. Мясо разморозим, яйца венчиком взобьем со сметаной, специями и перетертым чесноком до однородности.
2. Мясо нарежем кусочками и отобьем с двух сторон. Натираем специями.
3. Теперь каждый кусочек обмакиваем в получившийся яичный кляр, затем — в муку.
4. Обжарим на растительном масле с двух сторон. Потом еще пару минут томим под крышкой без огня, а потом откинем на бумажные полотенца.
5. И вот наше блюдо наконец-то готово! Когда лишний жир впитается, отбивные можно подавать!
