Вегетарианские чебуреки

Вегетарианские чебуреки — это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду!

Описание приготовления:

Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Закуски / Чебуреки
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель — 3 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Кетчуп — 2 ст. ложки;
• Сельдерей — 3 штуки (стебля);
• Куркума — 1/2 чайных ложки;
• Молотый тмин — 1/2 чайных ложки;
• Соль, перец, зелень — по вкусу;
• Мука — 2 стакана;
• Дрожжи — 1 ст. ложка;
• Теплая вода — 1/2 стакана.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Вегетарианские чебуреки»

Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.

Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.

Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.

Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.

Тесто должно вырасти в два раза!

Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.

Затем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем чебуреки и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.

Сочные чебуреки без мяса