Жульен из белых грибов
Это блюдо — интерпретация французского жульена. Оно очень простое и быстрое в приготовлении. Всего, каких-то 30 минут и у вас на столе появится прекрасная закуска или же основное блюдо. Угощайтесь!
Описание приготовления:
У меня есть свой рецепт приготовления жульена из белых грибов. Я готовлю жульен в качестве гарнира к мясу. Если вы любите грибы, то это блюдо, безусловно, вас порадует, ведь получается оно сочным, нежным и ароматным.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Жульен
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Белые грибы — 450 грамм;
- Лук — 100 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 3 ст. ложки;
- Сухое белое вино — 50 миллилитров;
- Сметана — 200 миллилитров;
- Моцарелла — 200 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Жульен из белых грибов»
1 Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите и тонко нарежьте грибы. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
2 В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте грибы, лук и чеснок на сливочном масле.
3 Жарьте грибы на среднем огне до тех пор, пока они не пустят сок и не уменьшиться вдвое. Затем откиньте грибы с луком на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
4 В той же сковороде растопите 1 столовою ложку сливочного масла, затем добавьте белое вино. Кипятите на среднем огне в течение 2 минут.
5 Затем добавьте сметану и перемешайте. В соус добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте в соус грибы и перемешайте.
6 Выложите грибы в формы для запекания и присыпьте сверху сыром. Выпекайте жульен в течение 10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Подавайте с гренками или мясом.
7 Приятного аппетита!
