Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Очень вкусный чернично-муссовый торт станет настоящим хитом на любом праздничном мероприятии, будь-то День рождения или тематическая вечеринка.
Пышный, красивый, сладкий и очень нежный торт.
Описание приготовления:
Приготовим торт чернично-муссовый в домашних условиях. В первую нужно приготовить бисквит. Испеченный бисквит разрезаем на коржи и пропитываем их сиропом (по желанию). Отдельно готовим черничный мусс и крем. Собираем торт: на дно формы кладем один корж, сверху 2/3 мусса, затем еще один корж и оставшийся мусс. Смазываем верх и бока торта кремом. Для украшения можно присыпать торт кокосовой стружкой и свежими ягодами. Удачи!
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука / Сметана
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквит / Бисквитный торт
Ингредиенты:
- Сахар — 260 грамм;
- Мука — 8 ст. ложек;
- Разрыхлитель — 10 грамм;
- Вода — 5 ст. ложек;
- Молоко сгущеное — 170 грамм;
- Сметана — 120 грамм;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Черника — 1/2 стакана;
- Молоко сухое — 1/2 стакана;
- Йогурт — 180 грамм;
- Творог — 100 грамм;
- Желатин — 15 грамм;
- Яйца — 3 штуки.
Количество порций: 10
Как приготовить «Торт чернично-муссовый»
Желтки взбиваем с 4 ст.л. сахара, добавляем воду и продолжаем взбивать.
Белки взбиваем с 4 ст.л. сахара и щепоткой соли. Взбиваем до устойчивых пиков.
Просеиваем в желтки муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
Вводим белки, аккуратно перемешивая.
Для выпечки я использую разъемную форму 20 см. Дно смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Вливаем тесто в форму и выпекаем его в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
Остудите испеченный бисквит и разрежьте его пополам. Коржи можно пропитать сиропом (если хотите очень сладкий торт).
Приготовим черничный мусс. Чернику измельчаем в блендере, добавьте сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбейте массу еще раз. Засыпаем творог, продолжая взбивать. В конце вливаем йогурт и добавляем желатин (следуя инструкции на упаковке). Перемешиваем и отправляем мусс в холодильник на 5 минут.
На дно формы кладем один корж, вливаем 2/3 мусса. Сверху кладем еще один корж, придавливаем его и выливаем оставшийся мусс. Ставим форму в холодильник на 1 час.
Приготовим крем. Смешиваем сметану со сгущенным молоком, взбиваем массу миксером, добавив лимонный сок.
Извлекаем торт из холодильника и смазываем его кремом. Ставим в холодильник на полчаса.
Готовый торт можно украсить кокосовой стружкой и свежими ягодами. Приятного аппетита!
