Среда , 21 февраля 2024


Крекеры классические

Классический крекер делается из слоеного теста с добавлением жира (масла или сыра). Я предлагаю рецепт, где используется и то и другое.

Форму крекеру можно придавать самую разную.

Описание приготовления:

Такой крекер можно кушать самостоятельно или использовать как часть закуски, подавая к столу крекер с каким-то соусом или паштетом. Как приготовить крекеры классические, вы теперь будете знать. Готовьте с удовольствием и пробуйте на здоровье.

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Крекеры
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Мука — 450 грамм;
  • Плавленый сырок — 250 грамм (или 200 гр твердого сыра);
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Яйцо куриное — 1 штука (для смазки крекера);
  • Сливочное масло — 150-200 грамм;
  • Кунжут, специи, семечки очищенные — по вкусу.

Количество порций: 20

Как приготовить «Крекеры классические»

Крекеры классические - фото шаг 1

Необходимо просеять муку дважды. В состав крекера не входит разрыхлитель. Поэтому муку следует хорошо вспушить. К муке добавьте соль, натертое на крупной терке сливочное масло и сыр.

Крекеры классические - фото шаг 2

Все смешайте до состояния крошки. Влейте молоко. Молока нужно столько, чтоб масса схватилась. Конечно, многое зависит от влажности муки. Я с гарантией могу ручаться за 100 мл молока, но а остальное нужно добавлять по чуть-чуть. У меня ушло где-то 150 мл молока. Тесто нужно хорошо вымешать руками или миксером и очень быстро, пока масло не растаяло.

Крекеры классические - фото шаг 3

У нас получится вот такое тесто. Остужать или подмораживать его не надо. Разделите тесто на 4 части.

Крекеры классические - фото шаг 4

Каждую часть теста раскатайте в пласт по 1 мм толщиной. При помощи формочек вырежьте печеньки.

Крекеры классические - фото шаг 5

Лист застелите пергаментом. Выложите крекер. Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом (семечками, льном или специями). Разогрейте духовку до 200 градусов.

Крекеры классические - фото шаг 6

Запекайте крекер в духовке 12-15 минут до легкого румянца. Затем извлеките из духовки. Выложите в 1 слой на столе и остудите. Горячий крекер в куче становится мягким и совсем не хрустит. Крекер должен остыть, чтобы каждая печенюшка лежала по отдельности.

Крекеры классические - фото шаг 7

Остывший крекер подавайте к столу. Можно дополнительно присыпать солью или специями.

Простые молочные крекеры. Хрустящие и рассыпчатые. Легко приготовить!

Смотрите также

Печенье на йогурте

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *