Маринованные баклажаны по-татарски

Баклажан — совершенно потрясающий овощ, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Предлагаю вам рецепт баклажанов? маринованных по-татарски. Получается очень сытно и вкусно!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления маринованных баклажанов по-татарски. Баклажаны следует мариновать два дня, затем их можно доставать из холодильника. При подаче на стол, баклажаны нарезаем небольшими кусочками, заливаем маслом и украшаем мелко нарезанной свежей зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

• Баклажаны — 0,5 килограмма;
• Морковь — 2 штуки;
• Зелень — 2 штуки (по пучку петрушки и укропа);
• Лавровый лист — 1 штука;
• Уксус — 0,5 чайных ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Перец — по вкусу;
• Соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Маринованные баклажаны по-татарски»

Тщательно промываем все овощи. Морковь и чеснок очищаем.

Баклажаны порежьте средними кусочками.

Теперь нужно отварить баклажаны в кипящей подсоленной воде, варим почти до готовности.

Мелко нарежьте чеснок, петрушку и укроп. Морковь натрите на терке. Смешайте все в одной емкости.

В каждом кусочке баклажана сделайте продольный разрез, внутрь уложите овощную начинку. Затем фаршированные овощами баклажаны выложите в стерилизованную баночку.

Маринад готовится из воды, соли и уксуса. Затем в баночку кладем несколько горошин перчика, а сверху заливаем маринадом. Закрываем крышкой, даем остыть и ставим в холодильник.

Через 2 дня баклажаны готовы! Приятного аппетита!