Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Хотите зимой полакомится вкусной и хрустящей капустой? Расскажу о прекрасном способе засолки капусты на зиму. Заготавливается она вместе с морковью, таким образом получается полноценный салат!
Описание приготовления:
Засолка капусты на зиму в домашних условиях — очень простой процесс. Капуста готовится всего-то 4 дня, зато может храниться целую зиму. Соленую капусту можно добавлять в выпечку в качестве начинки. Кроме того существует масса рецептов салатов из соленой капусты. Удачи!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь
Блюдо: Заготовки / Соление
Ингредиенты:
- Капуста — 2 килограмма;
- Морковь — 3-4 штук;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Сахар — 2 ст. ложки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Засолка капусты на зиму»
Морковь промываем и очищаем, трем на средней терке.
Капусту промойте и нашинкуйте.
Смешиваем капусту с морковью и солью.
Плотно набиваем 3-х литровую банку, заливаем чистой водой до верху. Поставьте банку в более широкую емкость, чтобы туда стекал рассол. Выдерживаем капусту трое суток при комнатной температуре. Ежедневно протыкайте капусту шпажкой или спицей. На четвертые сутки сливаем рассол. Разводим рассол с сахаром, и снова заливаем в банку. Храним капусту в прохладном месте.
Из готовой капусты можно делать салаты, просто добавляя свежий лук и растительное масло. Приятного аппетита!
