Лечо из перца и лука
Предлагаю рецепт непростого, но вкусного лечо из перца и лука. Готовится это блюдо нестандартно, но получается не хуже, чем классическое. Пробуем? 🙂 Рассказываю, как приготовить лечо из перца и лука!
Описание приготовления:
Лечо из перца и лука, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к столу разными способами. Можно подавать сразу, предварительно остудив, либо закатывать в банки и хранить в холодильнике и по нужного момента, когда можно будет достать лечо и подавать в качестве вкуснейшей закуски 🙂 А подавать можно по-разному: и с хлебом, и с различными другими закусками, и даже как гарнир к каким-то блюдам… В общем, кому как больше нравится. Читайте, как приготовить лечо из перца и лука, а уж как его использовать — наверняка и сами разберетесь 🙂
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Лечо
География кухни: Венгерская
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Болгарский перец — 3 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 1 щепотка;
- Винный уксус — 2-4 ст. ложек;
- Паприка — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Лечо из перца и лука»
Наши перцы обугливаем на газовом огне, либо на мангале, или же просто запекаем в духовке.
Затем заворачиваем в пищевую пленку.
Далее крупными кубиками нарезаем лук.
После того как перцы полностью остыли, достаем их из пленки и снимаем кожу.
Мелко рубим чеснок.
Нарезаем мякоть перчиков.
Кусочки перца должны быть примерно одного размера. Солим, перчим их и перекладываем в кастрюлю.
Овощи обжариваем в масле в течение 5 минут на среднем огне.
Добавляем две ложки уксуса.
Затем добавляем паприку. Все перемешиваем.
Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне (овощи должны слегка кипеть). Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся. Я обычно тушу около 15 минут.
Затем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!
