Пятница , 1 марта 2024


Зеленый борщ без мяса

Зеленый борщ без мяса — это очень полезное диетическое первое блюдо. Рецепт мне поведала моя мама, для мужчин мясо в суп можно добавлять отдельно.

Суп получается очень вкусным, сытным и полезным.

Описание приготовления:

Многие задаются вопросом, как приготовить зеленый борщ без мяса. Этот рецепт как раз все и расскажет. При приготовлении также можно использовать черный молотый перец, сушеный базилик и универсальную приправу. Взбитые с мукой яйца вливайте в суп потихоньку, помешивая суп. Подавайте суп, положив в тарелку ложечку сметаны. По желанию можно отдельно сварить пару яиц вкрутую, нарезать их ломтиками и также добавить в зеленый борщ без мяса.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Щавель / Крупы / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Щавель — 200 грамм;
  • Рис — 0.5 стакана;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Вода — 2.5 литра;
  • Сметана — 1 ст. ложка;
  • Соль — 3 щепотки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Зеленый борщ без мяса»

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 1

1. Зеленый лук и остальную зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 2

2. Картофель промойте, очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками, как вы обычно режете на суп.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 3

3. Рис хорошо промойте под проточной водой несколько раз, чтобы пыль вся сошла.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 4

4. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте в неё воду и поставьте на средний огонь. Засыпьте в кастрюлю картофель, рис и зелень с зеленым луком. Варите, помешивая, добавьте соль.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 5

5. На сковороду налейте немного растительного масла и выложите предварительно помытый и нарезанный щавель. Обжаривайте его, помешивая, примерно 4-5 минут на среднем огне.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 6

6. Обжаренный щавель со сковороды аккуратно добавьте в суп, продолжайте варить на среднем огне, помешивая.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 7

7. Яйца хорошо взбейте венчиком в отдельной миске, но не перебощите, они не должны стать белыми. Аккуратно добавьте муку и еще взбейте немного все вместе.

Зеленый борщ без мяса - фото шаг 8

8. Добавьте взбитые яйца в суп, еще раз все перемешайте. Поварите еще примерно 7-10 минут и выключайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте ложечку сметаны. Зеленый борщ без мяса готов, приятного аппетита!

Зеленый борщ (вегетарианский) и гречка все за 30 минут

Смотрите также

Вкусный борщ со свининой

Наверное, почти все в нашей стране знают как сварить борщ. Ну, если даже не знают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *