Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Забудьте о том, что борщ должен быть с капустой и свеклой. Я предлагаю совсем другой состав известного супа, из-за которого поменяется не только его цвет, но и вкус.
Обязательно попробуйте сделать!
Описание приготовления:
Запишите в свою кулинарную книгу рецепт о том, как приготовить зеленый борщ с яйцом и щавелем. Такое блюдо ещё называют зелеными щами. Попробуйте этот супчик и определите, какой вид вам нравится больше: привычный борщ или зеленый со щавелем.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм (на косточке);
- Щавель — 2 пучка
- Вода — 2,5 литра;
- Растительное масло — 10 миллилитров;
- Картофель — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Зеленый борщ с яйцом и щавелем»
Промойте свинину, затем нарежьте ее кусками (вместе с косточкой) и залейте 2,5 литрами воды. Поставьте вариться мясо до готовности примерно на 1,5 часа. Сварите яйца вкрутую.
У вас есть время заняться зажаркой для борща. Лук измельчите, морковь натрите. Налейте в сковороду растительное масло и пассеруйте овощи до мягкости.
Щавель промойте, дайте стечь воде. Нарежьте зелень некрупно.
Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, забросьте к мясу минут за 15 до его готовности, посолите суп.
Следом положите заправку и проварите минут пять. Теперь очередь щавеля. Положите его в кастрюлю, дождитесь закипания и выключите огонь. Перед подачей дайте супу настояться минут 15.
Налейте суп в тарелки и в каждую выложите по половинке сваренного вкрутую яйца. Наслаждайтесь!
