Среда , 19 мая 2021


Борщ с черносливом

Рецепт приготовления борща с черносливом. Борщ с добавлением в него чернослива получается наваристым и очень вкусным.

Описание приготовления:

Обычно варят чернослив отдельно и в кастрюлю с борщом добавляют тогда, когда он почти сварился.

Борщ лучше всего подавать со сметаной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Фрукты
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Ребрышки свинина — 400 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Свекла — 1 штука;
  • Репчатый лук — 0,5 штуки;
  • Паста томатная — 2 ст. ложки;
  • Свежая капуста, кочан — 1/6 штуки;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Лист лавровый — 1 штука;
  • Растительное масло — 40 миллилитров;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Петрушка и укроп — 1 по вкусу;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Чернослив — 12 штук;
  • Перец и соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ с черносливом»

Борщ с черносливом - фото шаг 1

1. Холодной водой заливаем мясо и доводим до кипения, шумовкой снимаем пену. Огонь уменьшить и минут 40 варим с закрытой крышкой. Из бульона достаем готовое мясо и перекладываем на тарелку. Промываем и очищаем овощи. Нарежем кубиками картофель. Нашинковать тонко капусту. Мелко нарежем лук. Картофель добавляем в кастрюлю, огонь увеличим. Как закипит, огонь уменьшить и минут 10 варить.

Борщ с черносливом - фото шаг 2

2. Теперь добавляем в бульон капусту, размешаем и на небольшом огне варим. Приготовим зажарку. На растительном масле спассировать лук. Нарежем морковь соломкой и обжарим вместе с луком. Минуты через две зажарку перекладываем в кастрюлю. Под крышкой на небольшом огне продолжаем варить.

Борщ с черносливом - фото шаг 3

3. Спассируем на растительном масле нарезанную соломкой свеклу (минут 10), помешивая.

Борщ с черносливом - фото шаг 4

4. Влить винный уксус в сковороду к свекле. В проточной воде промываем чернослив, заливаем стаканом горячей воды и на небольшом огне варим.

Борщ с черносливом - фото шаг 5

5. В кастрюлю добавим свеклу, размешаем. Затем чернослив, добавим перец, соль, мелко нарезанные зелень и чеснок. Варим минуты 3, затем выключить и дать настояться.

Борщ с черносливом - фото шаг 6

6. Борщ разлить по тарелкам и подавать со сметаной.

ОТЛИЧНОЕ ПЕРВОЕ БЛЮДО И В ПОСТНЫЕ ДНИ И В ОБЫЧНЫЕ, БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ

Смотрите также

Борщ с фасолью

Борщ с фасолью — коронное блюдо украинских кулинаров. А если еще с салом, да со …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *