Борщ рецепт классический с мясом

Классический украинский борщ — очень известное и вкусное обеденное блюдо!

По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.

Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком — вкуснее!

Описание приготовления:

Перед вами — борщ, рецепт классический с мясом. Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: картофель, свекла, чеснок, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, сахар, соль, уксус, перец, свиные ребрышки и говяжья грудинка. Готовый борщ нужно настоять под крышкой, чтобы его вкус был более насыщенным, а запах — ароматным. Без сметаны, даже не вздумайте подавать, будет совсем не то! Удачного приготовления!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 600 грамм;
• Говяжья грудинка — 300 грамм;
• Свекла — 1 штука;
• Морковь — 2 штуки;
• Помидоры — 2 штуки;
• Перец сладкий — 2 штуки;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Масло — 2-3 ст. ложек;
• Фасоль — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ рецепт классический с мясом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.

Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне один час.

Свеклу нарезаем тонкой соломкой.

Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.

Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.

В конце добавляем в суп свеклу.

Добавляем мясо.

Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.

Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт