Вторник , 28 сентября 2021


Салат «Цезарь» домашний

Обожаю этот салат, всегда заказываю его при любой удобной возможности и делаю дома. Перепробовал множество вариаций на эту тему, расскажу об одной из них: как приготовить салат «Цезарь» домашний.

Описание приготовления:

Классический рецепт приготовления «Цезаря» значительно отличается от представленного мною, но потому-то я и выкладываю его с пометкой «домашний». Рецепт салата появился абсолютно случайно, слепил его из того, что было в холодильнике. Черри можно заменить небольшими сливками (такой сорт томатов), а салат «Айсберг» — пекинской капустой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Яйца / Куриное филе / Перепелиные яйца / Салат Айсберг
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 0,5 килограмма;
  • Соль — по вкусу;
  • Салат «Айсберг» — 1 штука (упаковка);
  • Черри — 26 штук;
  • Маслины — 24 штук;
  • Перепелиные яйца — 16 штук;
  • Сухари — 100 грамм;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Мед — 1 чайная ложка;
  • Уксус — 1/2 чайных ложки;
  • Горчица — 1 чайная ложка;
  • Майонез — 2 ст. ложки;
  • Подсолнечное масло — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Цезарь» домашний»

1. Куриное филе мою и нарезаю кусочками. Обжариваю филе на сковороде с добавлением подсолнечного масла до румяной корочки, по вкусу солю.

2. Перепелиные яйца отвариваю и остужаю, затем очищаю. Черри мою и выкладываю к яйцам.

3. Пармезан измельчаю на мелкой терке (можно и тонкими ломтиками).

4. Для соуса: использую неострую горчицу (но не в зернах), кладу ее в миску.

5. Добавляю к горчице чайную ложку майского меда, у меня немного засахаренный.

6. Чеснок чищу, выдавливаю зубчики через пресс в миску.

7. Добавляю пару ложек майонеза, вливаю оливковое масло первого отжима и уксус.

8. Тщательно перемешиваю смесь до однородной консистенции.

9. Листья айсберга мою и вытираю насухо, затем руками рву на небольшие кусочки и выкладываю как основу на тарелку.

10. Поверх айсберга выкладываю порезанные пополам помидоры и перепелиные яйца, а также маслины.

11. По центру выкладываю курицу, затем — белые сухарики (у меня покупные), посыпаю все это пармезаном и поливаю приготовленной заправкой.

Салат Цезарь

Смотрите также

Салат из яиц с сухариками

Когда нет времени готовить что-либо серьезное и хочется перекусить — рекомендую приготовить салат из яиц …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *