Салат «Цезарь» с брынзой

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой!

Описание приготовления:

Такой салат, легкий и питательный одновременно, прекрасно подойдет для перекуса, полдника или ужина. Кстати, романтическое свидание с таким «Цезарем» тоже должно пройти на высоте — главное, не забудьте подать к нему бокал красного сухого вина, и ваша половина непременно оценит это изысканное блюдо.

А если вам хочется чего-то посущественнее, то «Цезарь» с брынзой можно «уплотнить» куриным филе — для этого просто запеките его или обжарьте на гриле, а потом нарежьте кубиками или небольшими ломтиками. Прекрасно сочетаются с брынзой сладкие перцы, как свежие, так и запеченные. Словом, рецепт приготовления салата «Цезарь» с брынзой допускает самые разные вариации — экспериментируйте!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Брынза
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

• Салат листовой — 100 грамм;
• Брынза — 100 грамм;
• Пармезан — 50 грамм;
• Батон — 0,5 штуки;
• Яйца — 2 штуки;
• Лимон — 0.5 штуки;
• Масло оливковое — 2/3 стакана;
• Горчица дижонская — 1 чайная ложка;
• Вустерский соус — 1 чайная ложка (опционально);
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Чеснок — 1 зубчик.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Цезарь» с брынзой»

С батона срезать корку, а мякиш нарвать руками или нарезать небольшими кубиками. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

Брынзу нарезать кубиками.

Пармезан натереть на терке.

Желтки отделить от белков.

Листья салата вымыть, обсушить на полотенце и нарвать руками.

Выдавить лимонный сок.

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, желтки и вустерский соус, взбить. Продолжая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.

Листья салата полить соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и брынзу, сбрызнуть соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном и подать на стол!

ЧУДЕСНЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ