Грибной жульен по классическому рецепту

Грибной жульен по классическому рецепту — прекрасная горячая закуска из грибов с сыром и сливочным соусом. Нежная закуска очень популярна в нашей стране, ее часто можно увидеть в меню ресторанов.

Описание приготовления:

Грибной жульен — это простое и незатейливое блюдо, готовится всего за полчаса, необыкновенно сочное и нежное. Если вы хотите подать эту горячую закуску на праздничный стол, то запекайте жульен в порционных кокотницах, так он будет красиво и нарядно выглядеть. Это блюдо готовят с курицей, с языком, со свининой, но обязательный атрибут любого жульена — сливочный соус и красивая сырная корочка. Сегодня делюсь, как приготовить грибной жульен по классическому рецепту из шампиньонов. Сыр можно взять любой, у меня был моцарелла, но и обычный российский тоже неплохо подойдет. Приятного!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сливочное масло / Шампиньоны / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Жульен

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 900 грамм;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Молоко — 1 стакан;
• Сыр твердый — 40 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Грибной жульен по классическому рецепту»

Грибы помойте, нарежьте мелким кубиком и отправьте обжариваться на растительном масле.

Посолите грибы и обжаривайте 5-7 минут до красивого золотистого цвета.

В другую скороду положите сливочное масло и муку. Обжарьте до коричневого цвета и приятного орехового запаха.

Влейте молоко, щепотку соли и варите соус до загустения. Примерно 2-3 минуты.

Хорошо размешайте соус, чтобы не было комочков.

Обжаренные грибы разложите по коконтицам.

Полейте сверху сливочным соусом.

И посыпьте сверху натертым сыром.

Отправьте жульен в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Как приготовить жульен с грибами. Как готовить рецепт жульена из грибов от Ивана!