Курица на шашлык

Если вы хотите куриный шашлык, предлагаю отличный маринад на основе кисломолочных продуктов, а именно — несладкого греческого йогурта.

Расскажу о вкусном рецепте, как приготовить курицу на шашлык.

Описание приготовления:

Этот рецепт взят из индийской кухни, там шашлык готовят в тандури (специальной печи), где его обжаривают при высокой температуре. Поскольку мы живем не в Индии, в каждом доме нет такой печи, однако можно воспользоваться грилем или мангалом. Маринад на основе йогурта поможет сохранить сочность мяса.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Греческий йогурт — 0,5 стакана;
• Корень имбиря — 1 cт. ложка (измельченный на терке);
• Чеснок — 1 Зубчик (измельченный на терке);
• Молотый кориандр — 1 чайная ложка;
• Молотый тмин — 1 чайная ложка;
• Кайенский перец — 0,5 чайных ложки;
• Сладкая паприка — 1 чайная ложка;
• Куркума — 1 щепотка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Лимонный сок — 2 чайных ложки;
• Растительное масло без запаха — 2 чайных ложки;
• Куриные бедра без костей — 4 штуки;
• Кинза — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Курица на шашлык»

1. Первым делом подготовьте маринад: в чашу блендера влейте несладкий греческий йогурт, лимонный сок, к нему добавьте все специи, соль и хорошенько взбейте.

2. Куриные бедра без кожи вымойте и вытрите насухо, нарежьте небольшими кусочками (можно использовать любые части курицы). Выложите мясо в большую миску.

3. Влейте к мясу приготовленный ранее маринад.

4. Хорошенько перемешайте все руками, чтобы каждый кусочек был охвачен маринадом, и оставьте на 2-3 часа.

5. Распределите мясо на шампурах, обжарьте на раскаленном гриле. Подавайте сразу после приготовления, украсив листьями кинзы.

Шашлык из курицы. Пальчики оближешь.