Суббота , 17 апреля 2021


Капустный квас

 

Спешу поделиться рецептом знаменитого капустного кваса. Для его приготовления вам потребуется только капуста и немного усилий. Главное — набраться терпения и дождаться полного сквашивания.

Описание приготовления:

Приготовьте освежающий и полезный напиток из капусты. Для этого измельчите кусочки капусты в блендере, добавьте закваску, воду и оставьте сквашиваться в теплом месте в течение недели. Когда квас закончит бродить, процедите его, добавьте немного меда и щепотку красного перца и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Напитки / Квас

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 килограмм;
  • Закваска — по вкусу;
  • Красный молотый перец — по вкусу;
  • Мед — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Капустный квас»

Капустный квас - фото шаг 1

Порубите капусту кубиками.

Капустный квас - фото шаг 2

Сложите её в блендер и измельчите.

Капустный квас - фото шаг 3

Получившуюся жидкость слейте в банку, добавьте немного закваски с прошлого кваса, если есть. Если вы делаете такой квас впервые, можно взять немного дрожжей, растворенных в теплой воде или взять закваску с хлебного кваса. Долейте воды, накройте неплотно крышкой и оставьте квас в теплом месте на 7 дней.

Капустный квас - фото шаг 4

Когда квас закончит бродить, процедите его через марлю. Часть жмыха можно оставить в качестве закваски – она хорошо сохраняется в холодильнике. В квас можно добавить немного меда и щепотку красного перца – тогда он станет просто изумительным.

Рецепт древнеславянского кваса.

Смотрите также

Деревенский квас

Этот квас из категории «белых», так как в нем используется только вода, ржаная закваска и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *