Шашлык из шейки свинины

Вы можете себе представить лето без шашлыка? Не обязательно ждать каких-нибудь праздников, достаточно собраться, выйти на природу и пожарить.

Расскажу, как приготовить шашлык из шейки свинины.

Описание приготовления:

Самый вкус и сочный шашлык (для любителей свинины) получается именно из свиной шеи. Эта часть мяса особенно мягкая, хорошо поддается маринованию, у нее есть тонкая жировая прослойка, которая плавится при обжаривании. Шашлык можно замариновать в кисломолочных продуктах, в уксусе или просто с луком и специями, как здесь.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свиная шея — 2 килограмма;
• Лук — 2-3 штук;
• Соль и специи — по вкусу (черный молотый перец, красный перец, кориандр, розмарин, чесночный порошок);
• Цуккини — 2-3 штук.

Количество порций: 8

Как приготовить «Шашлык из шейки свинины»

1 Очистите лук и нарежьте его полукольцами, вымойте мясо и нарежьте его кусочками около 2,5 сантиметров.

2 Переложите мясо в миску и добавьте лук, посолите и добавьте все специи (по 0,5 чайной ложке), хорошенько перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

3 Вымойте цуккинин и нарежьте кольцами (в толщину 0,7-1 сантиметра). Достаньте мясо из холодильника и добавьте к нему цуккини.

4 Оденьте мясо с овощами на шампуры и обжаривайте на тлеющих углях до готовности, переворачивая. Подавайте шашлык горячим.

Мой любимый рецепт шашлыка из свиной шеи