Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сердце говяжье тушеное. Замечательно подойдет к любому гарниру, само мясо получается нежное и сочное.
Все мои домашние очень любят это блюдо!
Описание приготовления:
Выбирайте сердце молодого животного. Так оно быстрее приготовится и не будет жестким. Такая подлива подойдет и к картофелю, и ко всевозможным крупам. Наше семейство предпочитает тушеное сердце с макаронами. Также очень будет вкусно сочетание тушеного говяжьего сердца с овощами и свежей зеленью. Попробуйте приготовить тушеное сердце у себя дома, порадуйте родных и близких.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Мука / Говяжье сердце
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Ингредиенты:
- Говяжье сердце — 500 грамм;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Лист лавровый — 2 штуки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Сердце говяжье тушеное»
Подготовьте говяжье сердце. Вымойте, зачистите мясо, промокните бумажными полотенцами. Нарежьте сердце кубиком, посолите, поперчите и отправьте жариться на сковородку с растительным маслом.
Когда мясо выделит сок, а половина этой жидкости выкипит, добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Когда сердце обжарится, достаньте кусочки и переложите их в неглубокую кастрюлю.
Отдельно на сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте томатную пасту, лавровый лист, немного воды, посолите. Доведите соус до кипения и отправьте в кастрюлю с сердцем.
Тушите сердце на протяжении часа, периодически помешивая на слабом огне до готовности.
