Воскресенье , 23 июня 2024


Подлива для тефтелей

Подлива для тефтелей

Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания. Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей.

Готовится просто, съедается быстро.

Описание приготовления:

Готовим тефтели, рис и подливу. Смотрим рецепт и следуем ему.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Фарш — 0,5 килограмма;
  • Рис круглый непропаренный — 0,5 стакана;
  • Луковица — 1 штука;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Томатная паста — 1 чайная ложка;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Подлива для тефтелей»

Подлива для тефтелей

Для начала рис должен быть отваренным, а поскольку у меня рис уже был готов, то приступим к готовке тефтелей. Не вижу смысла перекручивать фарш для того, чтобы соединить его с другими овощами, поэтому лук можно просто мелко нашинковать и соединить его с фаршем, добавить рис и соль по вкусу, разбить в миску с фаршем яйцо для того, чтобы тефтельки потом не развалились.

Подлива для тефтелей

Фарш хорошо вымешиваем руками.

Подлива для тефтелей

Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке (я обхожусь без обвалки). Но т.к. у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Подлива для тефтелей

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

Подлива для тефтелей

Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л. соли, немного томатной пасты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Подлива для тефтелей

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст. ложку сметаны, перемешать, лучше вилкой.

Подлива для тефтелей

Добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Подлива для тефтелей

Вылить в тефтели.

Подлива для тефтелей

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Наше блюдо готово.

Смотрите также

Спагетти с помидорами и фаршем

Аппетитные и сытные спагетти с помидорами и фаршем в домашних условиях станут отличным вариантом ужина …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *