Паста «Алла водка»

Задача была такая — найти интересное блюдо для романтического воскресного вечера, да такое, чтобы не пришлось тащиться в маркет за экзотическими ингредиентами.

Представляю блюдо паста «Алла водка»!

Описание приготовления:

Водка ярче раскрывает вкус помидоров и в отличие от вина не вносит дополнительные вкусы. Паста «Алла водка» – итальянское блюдо с русским акцентом, которое порадует ваших гостей. Дам единственный совет — готовьте больше! Потому как гости обязательно будут требовать добавки! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Паста — 500 грамм;
• Водка — 1 стакан;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Томатная паста — 300-400 миллилитров;
• Сливки — 250 грамм;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Твердый сыр — 200 грамм;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Паста «Алла водка»»

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, тем временем отварите пасту по инструкции, указанной на упаковке.

2. На сковороде разогрейте два вида масла. После чего обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.

3. К обжаренным овощам добавьте водку и выпаривайте ее 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте в соус томатную пасту и перемешайте.

4. Уменьшите огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне, не забывая постоянно помешивать. Следите, чтобы сливки не перегрелись и не начали сворачиваться.

5. Тем временем отваренную пасту слейте, оставив стакан воды, в которой она варилась. Пасту отправьте к соусу и перемешайте. Если же ваш соус получился слишком густым, при необходимости разбавьте его той водой, которую зарезервировали с варки пасты.

6. Перед подачей посыпьте пасту тертым сыром.

Рецепт пасты путанеска с тунцом и базиликом от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №56 (6+)