Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Этот рецепт сочетает ароматы греческой кухни, вкусное основное блюдо с оригинальным вкусом. Попробуйте добавить оливки каламата для более выраженного вкуса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Фета
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Паста пенне — 450 грамм (Указан вес сухого продукта);
- Куриная грудка — 450 грамм (Без кожи и костей, порезать кубиками);
- Капуста — 600 грамм (Маленький кочан крупно шинковать. Твердую сердцевину удалить.);
- Томат — 1 штука (Крупный зрелый и сочный, порезать кубиками);
- Красный лук — 1 штука (Крупный. Мелко порезать);
- Сельдерей — 1 штука (1 перо мелко порезать);
- Чеснок — 3 Зубчика (Раздавить ножом или чеснокодавкой);
- Свежая петрушка — 3 ст. ложки (Мелко порубленная);
- Оливковое масло — 3 ст. ложки (Extra virgin, по возможности выбрать греческое);
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Орегано сухой — 2 чайных ложки;
- Перец — 1 по вкусу (Свежемолотый);
- Соль морская — 1 по вкусу.
Количество порций: 5-7
Описание приготовления:
1. Нагреваем сковороду и выкладываем в нее капусту, томат и петрушку. Заливаем овощным бульоном (или оливковым рассолом). Тушим на медленном огне.
2. В большой кастрюле готовим пасту пенне почти аль-денте. (Прим. Подсоленая вода в закрытой кастрюле закипит быстрее)
3. В сотейник добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и пассируем лук и сельдерей. Через 2 — 3 минуты добавляем чеснок. Еще через пару минут добавляем курицу.
4. Курицу обжариваем на среднем огне, помешивая, до начала подрумянивания.
5. К этому времени паста уже должна подойти. Сливаем воду из кастрюли с пастой, так чтобы на дне осталось 1/2 чашка воды, в которой готовилась паста.
6. Выкладываем в пасту овощную смесь и обжаренную курицу. Добавляем сыр фета и орегано. Перемешиваем, ставим на медленный огонь.
7. Даем запахам соединиться 3 — 5 минут. Пробуем, добавляем по вкусу соль и перец.
Блюдо готово, приятного аппетита!
