Вторник , 19 октября 2021


Котлеты из рыбного фарша

Котлеты из рыбного фарша

Если вам уже немного поднадоели мясные котлеты, тогда этот рецепт специально для вас. Сегодня я расскажу вам, как сделать ароматные и нежные котлеты из рыбного фарша так, чтобы они таяли во рту.

Описание приготовления:

Я предлагаю этот простой рецепт котлет из рыбного фарша специально для тех, кто очень любит рыбу, но при этом не особо любит выбирать из нее крупные и мелкие косточки. Здесь мы находим отличное решение этой проблемы: вы просто берете свою любимую рыбу и измельчаете ее до состояния фарша — отменный рыбный вкус и никаких костей. Лично я одинаково люблю котлеты, и из мяса, и из рыбы, поэтому чередую их в своем меню, к тому же, в рыбных колетах очень много различных полезных элементов, поэтому для детей они подходят идеально. Конечно же, здесь лучше использовать только что пойманную рыбу, но и замороженная вполне подойдет, поэтому подготавливайте все необходимые ингредиенты, а я расскажу вам, как сделать котлеты из рыбного фарша.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 600 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Укроп свежий — 50 грамм;
  • Масло сливочное — 50 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Хлеб белый — 3 ломтика
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Сухари панировочные — по вкусу.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Котлеты из рыбного фарша»

Котлеты из рыбного фарша

Первым делом пропускаем рыбное филе через мясорубку. Если у вас, как в моем случае, целая рыба, то вначале аккуратно отделяем филе, а уже потом измельчаем его.

Котлеты из рыбного фарша

Теперь срезаем с хлеба корочку и замачиваем его в молоке на 10-15 минут. Отжимаем и перекладываем его к рыбной мякоти, добавляем растертое сливочное масло, два яичных желтка, перетертый лук и измельченный укроп. Добавляем соль и перец и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.

Котлеты из рыбного фарша

В отдельной тарелке тщательно взбиваем белок до густой пены с добавлением щепотки соли.

Котлеты из рыбного фарша

Теперь аккуратно вмешиваем белок в рыбный фарш.

Котлеты из рыбного фарша

Формирует небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты до румяной корочки на среднем огне. Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим котлеты еще несколько минут. Вот и все, котлеты готовы. Приятного вам аппетита!

Очень вкусные рыбные котлеты из хека в домашних условиях. Пошаговый рецепт | ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Смотрите также

Рубленые котлеты

Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, то вы всегда можете их немного разнообразить и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *