Деревенские зимние щи
Щи — классика русской кухни. Почему эти щи зимние? Потому что после приготовления их надо убрать на несколько часов на мороз, — так они станут еще вкуснее.
Заходите и смотрите, как приготовить эти щи.
Описание приготовления:
Эти щи приготовлены по классическому рецепту. Из нововведения: картошка кладется целиком, а затем разминается вилкой и возвращается в суп. По моему мнению, прекрасно было бы добавить в эти щи сушеные грибы, лучше белые! В общем, щи получаются вкусные и ароматные!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Чеснок
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм (любое мясо для бульона по желанию);
- Капуста квашеная — 500 грамм;
- Картофель — 4 стакана;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Смалец — 1 ст. ложка;
- Томатный соус — 2 ст. ложки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Перец горошком — 5 штук;
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Деревенские зимние щи»
Мясо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой.
Добавьте лавровый лист, горошки перца и варите 1,5 часа. Затем мясо уберите из кастрюли и нарежьте или отделите от костей. В конце мы вернем его в суп.
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
Обжарьте морковь и лук на смальце минут 7.
Добавьте томатный соус (у меня замороженный) и обжарьте еще минут пять.
В бульон положите квашеную капусту.
Затем очищенный картофель целиком.
Варите до готовности картофеля. Затем достаньте его и разомните. Верните в бульон.
Добавьте зажарку, мясо и нарезанный зубчик чеснока.
Через 5 минут снимите с огня. Дайте остыть и вынесите на мороз на 1-2 суток. Подавайте горячими со сметаной!
