Деревенские зимние щи

Щи — классика русской кухни. Почему эти щи зимние? Потому что после приготовления их надо убрать на несколько часов на мороз, — так они станут еще вкуснее.

Заходите и смотрите, как приготовить эти щи.

Описание приготовления:

Эти щи приготовлены по классическому рецепту. Из нововведения: картошка кладется целиком, а затем разминается вилкой и возвращается в суп. По моему мнению, прекрасно было бы добавить в эти щи сушеные грибы, лучше белые! В общем, щи получаются вкусные и ароматные!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Чеснок
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм (любое мясо для бульона по желанию);
• Капуста квашеная — 500 грамм;
• Картофель — 4 стакана;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Смалец — 1 ст. ложка;
• Томатный соус — 2 ст. ложки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец горошком — 5 штук;
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Деревенские зимние щи»

Мясо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой.

Добавьте лавровый лист, горошки перца и варите 1,5 часа. Затем мясо уберите из кастрюли и нарежьте или отделите от костей. В конце мы вернем его в суп.

Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.

Обжарьте морковь и лук на смальце минут 7.

Добавьте томатный соус (у меня замороженный) и обжарьте еще минут пять.

В бульон положите квашеную капусту.

Затем очищенный картофель целиком.

Варите до готовности картофеля. Затем достаньте его и разомните. Верните в бульон.

Добавьте зажарку, мясо и нарезанный зубчик чеснока.

Через 5 минут снимите с огня. Дайте остыть и вынесите на мороз на 1-2 суток. Подавайте горячими со сметаной!

Почти «Русские» Щи в деревенской печи