Спагетти под соусом «Карбонара»
Сытное блюдо из макарон и бекона с чесноком, к тому же под пикантным соусом — это лучший выбор для ужина или обеда. Рекомендую рецепт приготовления спагетти под соусом «Карбонара» абсолютно всем!
Описание приготовления:
Пасту «Карбонара» можете готовить не только со спагетти. Само название, кстати, от слова «углерод», тот, что имеет черный цвет. Поэтому обязательно хорошенько поперчите спагетти. Для приготовления спагетти с соусом»Карбонара» нам понадобятся жирные сливки, твердый сыр (типа пармезана) и бекон. Смотрим далее рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Яйца / Сливки
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Спагетти / Паста
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 грамм;
- Бекон — 150 грамм;
- Яйцо — 3 штуки;
- Сливки — 100 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Специи — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу (для жарки);
- Сыр — 100 грамм.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Спагетти под соусом «Карбонара»»
Для начала поставьте воду для спагетти. Пока она будет закипать, приготовим соус. Порежьте кусочками бекон. На сковороде в оливковом масле обжарьте зубчики чеснока, потом уберите их. Выложите в то же масло бекон, чтобы обжарился.
Желтки отделите от белков.
Взбейте вилкой.
Влейте в желтки сливки.
Хорошенько перемешайте желтки со сливками, затем натрите сыр на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.
Еще раз все взбили.
Бекон тем временем обжарился достаточно хорошо. Выключите огонь, дайте остыть сковороде, чтобы масло и бекон перестали шкварчать.
Выливаем смесь яиц и сыра на еще теплую, но не горячую сковороду с беконом. Всё перемешиваем. Важно: не выливайте смесь на горячую сковороду, так как яйца просто-напросто поджарятся, соус испортится.
Готовые спагетти (важно, чтобы они были горячие, только сваренные) выложите на сковороду, в соус.
Перемешайте, яйца дополнительно «доготовятся» за счет горячих спагетти. Обязательно поперчите как следует.
Готовые спагетти с соусом «Карбонара» подаем с пылу с жару — и наслаждаемся. Приятного аппетита!
