Рагу из овощей с кабачками

Полезное и легкое овощное блюдо, которое очень легко готовится. Для женщин — самостоятельное блюдо, для мужчин — как гарнир к мясу.

Описание приготовления:

Вкусное и довольно легкое в приготовлении блюдо. Его можно приготовить и на даче, когда все овощи под рукой, и в городской квартире. Готовку этого блюда можно доверить даже детям, им будет интересно и потом они не будут капризничать за обедом. А мужчине к такому блюду приготовьте что-нибудь мясное, нас ведь овощами не накормишь. Рассказываю, как приготовить рагу из овощей с кабачками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 грамм;
• Картофель — 500 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Смесь овощей — 300 грамм (морковь, горошек, кукуруза, перец, спаржевая фасоль);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Зелень укропа, петрушки — 30 грамм;
• Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рагу из овощей с кабачками»

Чистим и нарезаем репчатый лук.

У меня замороженная смесь овощей, размораживаем.

В глубокой сковороде или в казанке обжариваем на растительном масле минуты 2 лук, затем добавляем к нему размороженные овощи. Перемешиваем.

Кабачок моем и нарезаем на кусочки . Отправляем к овощам.

Вслед кабачкам отправляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Добавляем стакан-полтора воды, солим и перчим.

Когда картофель будет практически готов, добавляем нарезанную зелень.

Очищаем зубчики чеснока, нарезаем его на пластинки и отправляем к овощам.

Если вам не нравится вареный чеснок — через 7-8 минут чеснок извлекаем и выключаем плиту. Блюдо готово!

Овощное рагу: кабачки, помидоры, перец, лук, морковь и чеснок