Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Это блюдо популярно у многих народов. Готовят его по разному, но основа одна — капуста, мясо и копчености или колбаски. В классическом варианте капуста квашеная, но и из свежей капусты бигус вкусный!
Описание приготовления:
Очень вкусное и сытное блюдо из капусты с мясом и копченостями. Рецептов приготовления бигуса великое множество, ведь в это блюдо можно добавлять и грибы, и сосиски, и колбасу и даже вино. Этот рецепт приготовления бигуса с мясом из свежей капусты очень простой, но блюдо получается очень вкусным. Готовим и наслаждаемся!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Сосиски / Колбаса
Блюдо: Горячие блюда / Бигус
География кухни: Польская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 500-600 грамм (мякоть);
- Капуста свежая — 1 килограмм;
- Колбаски копченые — 200-250 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Чернослив — 50 грамм;
- Томатный сок — 300 миллилитров;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Соль — 1,5-2 чайных ложки (по вкусу);
- Перец черный молотый — 1/3 чайных ложки;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложек.
Количество порций: 6
Как приготовить «Бигус с мясом из свежей капусты»
Подготовим продукты для бигуса. Очистим лук и морковь. Мясо вымоем и обсушим.
Мясо нарежем небольшими кусочками и обжарим в растительном масле на сковороде на огне чуть больше среднего.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем не очень мелко. Добавим овощи к обжаренному мясу и перемешаем. Обжариваем все вместе минут 5-7.
Колбаски нарезаем на кусочки и добавляем к мясу с овощами, обжариваем минуты 3-4. Чернослив разрезаем на 4-6 частей и тоже добавляем на сковороду.
Нашинкуем не очень мелко капусту.
И добавляем к остальным ингредиентам на сковороду. Минуты 2-3 тушим, помешивая. Затем добавляем соль, черный перец и лавровый лист.
Наша капуста стала мягкой, наливаем томатный сок и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь и тушим бигус минут 30. Не забываем иногда помешивать!
Подаем бигус к столу горячим.
