Тирамису классический

 

Рецепт приготовления классического итальянского десерта.

Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Тирамису
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• сахар — 2 Ст. ложки;
• яичных желтка — 4 штуки (наполнение);
• сахара — 100 грамм (наполнение);
• вино Марсала — 120 миллилитров (наполнение);
• сыр маскапоне — 450 грамм (наполнение);
• взбитых сливок — 230 миллилитров (наполнение);
• печенье savoiardi — 285 грамм (40 шт. др. название «дамские пальчики» (ladyfinger), для основы);
• какао — 2 ст. ложки (для основы).

Количество порций: 10-14

Как приготовить «Тирамису классический»

Приготовьте крепкий кофе есспресо

Растворите 2-е чайные ложки сахара в кофе и дайте остыть до комнатной температуры.

В миску добавьте желтки и готовьте помешивая на пару, пока они не станут «пушистыми»

Добавьте сахар

Затем вино.

Взбивайте венчиком, пока крем не загустеет.

Резиновой лопаткой перемешивайте сыр до состояния крема.

Добавьте яичную смесь и очень хорошо перемешайте.

Влейте сливки, и доведите всю смесь до однородной массы.

Печенье обмакивайте в кофе и укладывайте друг за другом, в глубокий противень.

Равномерно распределите половину получившегося крема по печеньем.

Уложите второй слой печенья таким же способом как и первый.

Сверху посыпьте порошок какао и поместите готовый десерт в холодильник на 3-4 часа

 

Тирамису — классический рецепт. Как приготовить тирамису в домашних условиях