Плов узбекский с курицей
Я знаю, что традиционный узбекский плов не готовится с мясом птицы. Тем не менее, технология приготовления узбекского плова здесь выдержана, просто вместо мяса используем курицу.
Описание приготовления:
Любой узбек вам скажет, что, хоть традиционный узбекский плов готовится с мясом, вариация плова с курицей в Узбекистане тоже довольно популярна. Очень вкусно получается, на самом деле. Сочная и нежная курица, вкусные овощи, впитавший в себя все специи рис — очень вкусное блюдо. Попробуйте этот рецепт узбекского плова с курицей — вы не пожалеете!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская
Ингредиенты:
- Лук — 1 штука;
- Курица — 500 грамм;
- Морковь — 2 штуки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Тмин — 1/2 чайных ложки;
- Корица — 1/2 чайных ложки;
- Смородина сушеная — 2 чайных ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Плов узбекский с курицей»
Морковь нарезаем на тонкие длинные брусочки, лук мелко измельчаем.
Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.
В кастрюле разогреваем оливковое масло. Добавляем курицу, жарим 2 минуты, после чего добавляем лук. Жарим, еще через 2 минуты добавляем морковь.
Добавляем воду, сливочное масло, тмин, корицу, смородину. Доводим до кипения.
Добавляем предварительно замоченный в воде рис (без воды). Варим 10-15 минут до готовности риса, после чего снимаем с огня и подаем.
