Плов узбекский с курицей

Я знаю, что традиционный узбекский плов не готовится с мясом птицы. Тем не менее, технология приготовления узбекского плова здесь выдержана, просто вместо мяса используем курицу.

Описание приготовления:

Любой узбек вам скажет, что, хоть традиционный узбекский плов готовится с мясом, вариация плова с курицей в Узбекистане тоже довольно популярна. Очень вкусно получается, на самом деле. Сочная и нежная курица, вкусные овощи, впитавший в себя все специи рис — очень вкусное блюдо. Попробуйте этот рецепт узбекского плова с курицей — вы не пожалеете!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

• Лук — 1 штука;
• Курица — 500 грамм;
• Морковь — 2 штуки;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Тмин — 1/2 чайных ложки;
• Корица — 1/2 чайных ложки;
• Смородина сушеная — 2 чайных ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Плов узбекский с курицей»

Морковь нарезаем на тонкие длинные брусочки, лук мелко измельчаем.

Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.

В кастрюле разогреваем оливковое масло. Добавляем курицу, жарим 2 минуты, после чего добавляем лук. Жарим, еще через 2 минуты добавляем морковь.

Добавляем воду, сливочное масло, тмин, корицу, смородину. Доводим до кипения.

Добавляем предварительно замоченный в воде рис (без воды). Варим 10-15 минут до готовности риса, после чего снимаем с огня и подаем.

Готовим в казане. Плов с курицей, быстро и вкусно.