Южно-Африканское рагу из баранины

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

Описание приготовления:

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Африканская

Ингредиенты:

• рис — 250 грамм;
• баранина — 600 грамм (нога);
• луковица — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• курага — 5 штук;
• яблоки — 2 штуки;
• миндаль — 2 ст. ложки;
• чили — 1 штука;
• куркума — 1 чайная ложка;
• карри — 2 ст. ложки;
• листья лимона — 3 штуки;
• лимон — 1/2 штуки (только сок);
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• соль — 1 по вкусу;
• сметана — 250 грамм;
• яйца — 5 штук;

Количество порций: 4

Как приготовить «Южно-Африканское рагу из баранины»

Ингредиенты:

Мелко нарезать лук и чеснок. Мясо и абрикосы порезать кубиками. Яблоки нарезать четвертинками.

Нагреть масло в котелке, обжарить лук. Приправить баранину солью и перцем, выложить в котелок к луку.

Затем добавить остальные ингредиенты. Влить немного воды, довести до кипения и тушить на медленном огне в течении 1 часа.

Отварить рис в подсоленной воде. Нагреть духовку до 180 градусов. Переложить содержимое котелка в форму для выпечки. Взбить яйца и полить ими рагу. Добавить 250 г сметаны. Запекать 10-15 минут.

Рагу из баранины с баклажанами и красным луком