Среда , 19 июня 2024


Суп минестроне с пастой

Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром.

Описание приготовления:

Этот густой овощной итальянский суп просто идеален для лета.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Цуккини — 2 штуки;
  • Сквоша — 2 штуки;
  • Белых грибов — 240 грамм;
  • Оливкового масла — 4 ст. ложки;
  • Моркови — 2 штуки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Стебля сельдерея — 3 штуки;
  • Банки фасоли — 2 штуки;
  • Соль и перец —по вкусу;
  • Куркумы — 1/4 чайных ложки;
  • Сыр Пармезан —по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Суп минестроне с пастой»

Суп минестроне с пастой - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цуккини, сквош и луковицу кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Нарезать морковь и сельдерей. Промыть фасоль. Выложить цуккини, сквош и грибы в миску с 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпать солью. Распределить овощи на двух противнях (чтобы избежать скученности) и запечь в горячей духовке в течение 5-10 минут, до коричневого цвета. Убрать из духовки и отставить в сторону.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 2

2. В большой кастрюле нагреть оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь, лук и сельдерей и перемешать, готовить в течение 3 минут.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 3

3. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 4

4. Добавить фасоль и зеленую фасоль. Варить на слабом огне 5 минут. Добавить макароны и варить еще 5 минут.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 5

5. Добавить консервированные помидоры, перемешать, варить еще 5 минут на слабом огне. Добавить Перец, соль и куркуму.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 6

6. Добавить обжаренные овощи в самом конце. Перемешать и оставить кипеть несколько минут перед подачей на стол. Добавить приправы по вкусу. Добавить больше бульона, если необходимо, чтобы увеличить количества жидкости.

Суп минестроне с пастой - фото шаг 7

7. Подавать суп с сыром Пармезан и хрустящим итальянским хлебом.

Смотрите также

Суп «Минестроне» с брокколи

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *