Воскресенье , 19 мая 2024


Квашеная капуста с помидорами

На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты. Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить квашеную капусту с помидорами, используйте только спелые, но упругие томаты. По желанию помидоры предварительно можно ошпарить кипятком и удалить кожицу. Из указанного количества выходит банка объемом 2 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 килограмм;
  • Морковь — 1 килограмм;
  • Помидоры — 5-10 штук (зависит от размера);
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 0,5 ст. ложки.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Квашеная капуста с помидорами»

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 4

Добавьте к овощам соль и сахар.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 5

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 6

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 7

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 8

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится — квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.

Квашеная капуста с помидорами - фото шаг 9

Перед подачей добавьте к капусте нарезанный лук и ароматное масло. Приятного аппетита!

Совет от повара:

По желанию к капусте можно добавить перец горошком и 1-2 лавровых листа.

ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!!!БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОР НА ЗИМУ!

Смотрите также

Квашеные баклажаны на зиму

  В сезон баклажанов делаем заготовки на зиму. Сегодня я хочу предложить очень простой рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *