Кабачки в ананасовом соке на зиму

Несколько лет назад я открыла для себя очень интересную заготовку — кабачки в ананасовом соке на зиму. Удивительно вкусно, оригинально и просто в приготовлении. Всем рекомендую на пробу!

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0.5 литра. Если вы делаете большую порцию, рекомендую сразу делать маринад на 1 литр сока, тогда варить кабачки можно большими партиями. Для заготовки лучше резать кабачки не слишком тонко, чтобы кабачки не потеряли форму. Использовать такие кабачки можно в горячие блюда, они отлично заменят ананасы.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 штуки;
• Ананасовый сок — 350 миллилитров;
• Сахар — 50 грамм;
• Ванильный сахар — 10 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Кабачки в ананасовом соке на зиму»

Кабачки вымойте, обсушите и очистите. Подготовьте хороший ананасовый сок и сахар. Ванильный сахар добавляется для аромата, без него вполне можно обойтись.

В кастрюльку всыпьте сахар, добавьте немного ванильного сахара.

Влейте сок и отправьте на огонь.

Очищенный кабачок нарежьте кружочками. Вырежьте по центру мякоть, чтобы получились кольца.

Выложите кабачки в сок. Варите на среднем огне 5-7 минут.

Готовые кольца выложите в горячую стерилизованную банку.

Влейте кипящий сок в банку, закатайте и оставьте вверх дном до полного остывания.

Вот такая недорогая и оригинальная замена консервированным ананасам. Угощайтесь!

Совет от повара:

Для салатов можно нарезать кабачки кубиками.

Кабачки как ананасы на зиму. Простой рецепт, минимум затрат!!!