Блинные мешочки
Вкусная закуска как в будни, так и на праздничном столе — блинные мешочки. Причем наполнять их вы можете любой начинкой, но лучше всего — мясной.
Особенно вкусны мешочки с обжаренной свининой и луком.
Описание приготовления:
Подавать закуску нужно непременно горячей, причем сами блины и начинку вы можете приготовить заранее и просто прогреть собранную закуску в духовке или микроволновке, на сковороде, влив небольшое количество воды. Не забывайте про различные соусы: сметану, кетчуп, чесночный майонез — с ними блюдо получается гораздо вкуснее!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Свинина — 200 грамм (отварная);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Кефир — 1 стакан;
- Вода — 50 миллилитров;
- Соль — 2-3 щепоток;
- Мука пшеничная — 5 ст. ложек;
- Лук зеленый — 1-2 штук (стебля для завязок);
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Блинные мешочки»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте туда же кефир любой жирности, воду, посолите. Взбейте все венчиком или вилкой.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и замесите не тугое блинное тесто. Влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла без запаха и оставьте на 20 минут.
В это время очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Таким же образом нарежьте и отварную свинину. Влейте на сковороду оставшееся растительное масло, всыпьте луковую нарезку и нарезку свинины. Обжарьте до румяности, посолите и выключите нагрев. Начинка для блинов полностью готова!
Раскалите блинную сковороду, влейте на нее часть теста и испеките блин, поджарив его по 2 минуты с каждой стороны. Таким же образом приготовьте и остальные блины.
Выложите в середину каждого блина по 1 ст.л. приготовленной начинки.
Промойте стебли зеленого лука. Аккуратными движениями соберите края блина, создавая красочный мешочек и свяжите его пером зеленого лука. Действуйте аккуратно — зеленый лук часто рвется. Его можно заменить сыром «Сулугуни», «Косичкой», расплетя их на нити.
Подавайте приготовленные блинные мешочки к столу теплыми вместе со сметаной любой жирности или другими соусами.
