Килька с овощами на зиму

 

Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте!

Описание приготовления:

Итак, расскажу вам, как приготовить кильку с овощами на зиму. Первое, это разморозка рыбы. Размораживать нужно медленно, при комнатной температуре, нельзя класть рыбу в горячую воду и тому подобное. Обязательно промойте под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Очистите рыбку от внутренностей и голов. Подготовьте овощи, все вымойте, очистите. Количество масла на ваше усмотрение, я лью ровно столько, чтобы обжарилась немного морковь. Любите по-жирнее? Добавьте больше. Срок хранения не зависит от количества масла, это только дело вкуса. Подробнее смотрите в моем рецепте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Килька
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Килька (мороженая) — 1 килограмм;
• Помидор — 1 килограмм;
• Лук репчатый — 500 грамм;
• Морковь — 500 грамм;
• Масло растительное — по вкусу;
• Уксус столовый 9% — 3 ст. ложки;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1,5 ст. ложки;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Килька с овощами на зиму»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Кильку разморозьте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, удалите головы и внутренности.

3. Очистите лук, вымойте помидоры, пропустите овощи через мясорубку.

4. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

5. В кастрюлю (с двойным дном или антипригарную) налейте масла немного и обжаривайте морковь несколько минут. Добавьте луково-томатную массу, перемешайте и доведите до кипения.

6. Положите в кастрюлю рыбку.

7. Добавьте соль, сахар, перец и перемешайте осторожно. Закройте кастрюлю крышкой и томите с момента закипания полтора часа.

8. Влейте уксус, можно добавить ароматные травы на этом этапе. Тушите еще 5 минут.

9. Хорошо вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Положите горячий салат в горячие банки, закатайте. Храните в прохладном месте после остывания.

10. Получилось 4 баночки по 0.5 л.
Пробуйте!

Килька с овощами на зиму