Вторник , 21 мая 2024


Лечо по-венгерски

 

Предлагаю вашему вниманию правильный рецепт приготовления лечо по-венгерски — очень вкусной овощной закуски, которую у нас в России, несмотря на ее популярность, готовить совсем не умеют.

Описание приготовления:

Лечо — венгерское национальное блюдо, которое широко известно и за пределами Венгрии, в частности — в России. Однако у нас почему-то приготовление лечо обычно сводится к тривиальному тушению перцев, помидоров и почему-то лука (потому что дешевый?).

Что ж, попытаюсь исправить сие недоразумение и расскажу, как правильно готовить лечо по-венгерски. Записываем! :Р

Назначение: На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски / Лечо
География кухни: Венгерская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Перец сладкий грунтовой — 2,5 килограмма;
  • Растительное масло — 100 миллилитров;
  • Сахар-песок — 100 грамм;
  • Перец чили молотый — 1 чайная ложка;
  • Уксус столовый — 100 миллилитров;
  • Томатное пюре — 1 килограмм;
  • Соль морская — 2 чайных ложки;
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка.

Количество порций: 12

Как приготовить «Лечо по-венгерски»

Лечо по-венгерски - фото шаг 1

Итак, начинаем с того, что моем и очищаем от семян и мембран наш перец. Я для визуальной красоты всегда использую разноцветный перец. Да и вкус так получается богаче.

Лечо по-венгерски - фото шаг 2

По сути, нарезать перец для лечо можно как угодно, однако в Венгрии его обычно нарезают так, как на фото — тонкими и продолговатыми брусочками.

Лечо по-венгерски - фото шаг 3

Теперь беремся за соус. Ставим на огонь кастрюлю с томатным пюре, маслом, уксусом, специями. солью и сахаром. Доводим до кипения.

Лечо по-венгерски - фото шаг 4

Когда соус закипит — опускаем в него нарезанный перец. Кипятим на среднем огне 5-7 минут, после чего снимаем с огня.

Лечо по-венгерски - фото шаг 5

Сразу же укладываем наши перчики по баночкам, закрываем и храним в сухом прохладном месте. Готово! 🙂

ЛЕЧО ПО-ВЕНГЕРСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Смотрите также

Лечо с морковкой и луком

  Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *