Суббота , 16 октября 2021


Бриошь

Слышали вы когда-нибудь о «бриошь»? А может быть вы её пробовали? Но я в любом случае расскажу вам о ней. Эта булочное изделие из Франции подавалось к королевским столам.

А мы сделаем его дома.

Описание приготовления:

Этот вид выпечки замешивают на сдобном тесте из пивных дрожжей. На вкус булочки не сладкие, хотя в них можно добавить начинку, например, десертную вишню. А также такие изделия подают в качестве хлеба. А пока вам необходимо прочитать о том, как приготовить бриошь. Мягкая и воздушная текстура в элегантной форме.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 миллилитров;
  • Дрожжи сухие — 7 грамм;
  • Сливочное масло — 160 грамм;
  • Сахар — 15 грамм;
  • Яйцо — 4 штуки (3 шт. — в тесто, 1 шт. — для обмазывания);
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Мука пшеничная — 600 грамм;
  • Кунжутные семечки — 2-3 ст. ложек;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Бриошь»

Бриошь - фото шаг 1

Мягкое масло взбейте с сахаром венчиком до белого цвета. Дрожжи замочите в тёплом молоке. Оставьте их на 10-20 минут.

Бриошь - фото шаг 2

Затем к маслу влейте подошедшие дрожжи в молоке, подсыпайте муку. Всыпьте соль и разбейте 3 яйца. Замешивайте тесто, добавляя муку по порциям. Тесто оставьте на 1,5-2 часа в миске под полотенцем при комнатной температуре.

Бриошь - фото шаг 3

После этого тесто разделите на 20-24 части. Сделайте из них шарики. Разложите изделия на противень с пергаментной бумагой. Оставьте тесто под полотенцем на 30-60 минут.

Бриошь - фото шаг 4

Потом покройте будущие булочки взбитым яйцом и кунжутными семечками.

Бриошь - фото шаг 5

Запекайте бриошь партиями при 200 градусах в духовке в течение 20 минут. Приятной дегустации!

СЛОЕНАЯ БРИОШЬ С МАЛИНОЙ / Brioches feuilletées à la framboise

Смотрите также

Турецкие бублики с кунжутом

Нежные и воздушные, с невероятно вкусной корочкой турецкие бублики с кунжутом придутся по душе и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *