Ватрушки с творогом на безопарном тесте
В ватрушки в качестве наполнителя чаще всего используется творог. Но бывают и исключения, такие как фарш, пюре, варенье…
Независимо от начинки всегда получается очень вкусно!
Описание приготовления:
Это одно из самых известных блюд русской кухни. Ватрушки получаются сочные, на пуховом тесте. В творог для ватрушек можно добавить изюм, орехи или цукаты. Очень вкусно подать с чаем или молоком!
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Ватрушки / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 250 миллилитров;
- Яйцо — 4 штуки (2 в тесто, 2 в начинку);
- Сахар — 6 ст. ложек (3 в тесто, 3 в начинку);
- Соль — 1 чайных ложек;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Мука — 450 грамм;
- Дрожжи прессованные — 35 грамм;
- Творог — 500 грамм;
- Вода — 50 миллилитров (теплая);
- Желток яичный — 1 штук.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Ватрушки с творогом на безопарном тесте»
Дрожжи растворите в теплой воде.
Добавьте мягкое сливочное масло, соль и сахар.
Добавьте теплое молоко, яйца и муку, замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Готовое, подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки.
Для начинки смешайте творог, сахар и яйца.
На противень выложите лепешки из теста, сформировав в центре углубление. Выложите немного начинки. Бока смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-30 минут.
Приятного чаепития!
Ватрушки с творогом из сдобного дрожжевого теста – очень вкусные!
