Воскресенье , 26 мая 2024


Вегетарианский суп-пюре из брокколи

Большинство вегетарианцев разбираются в овощах, их полезных свойствах, лучше, чем обычные мясоеды. Этот рецепт вегетарианского супа-пюре из брокколи рассказала мне подруга-вегетарианка.

Очень вкусный.

Описание приготовления:

Мне очень нравятся супы-пюре. Лучше всего для таких супов подходит именно брокколи. Варите её с морковью, сельдереем — отлично сочетаются. Я добавляю орехи кешью, но редко. В этом рецепте я использовала их. Совет, если вы решили сделать вегетарианский суп-пюре с брокколи и орехами кешью, измельчите их очень хорошо, прямо в муку. Иначе они хрустят на зубах. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом! Рецепт вегетарианского супа-пюре представляю с фото.

Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Брокколи — 500 грамм;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Сельдерей — 1 штука;
  • Листья тимьяна — 8-10 штук;
  • Вода — 5-6 стаканов;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Орехи Кешью — 1 стакан (По желанию.).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вегетарианский суп-пюре из брокколи»

Вегетарианский суп-пюре из брокколи - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Нарубите мелко лук и чеснок, нарежьте брокколи, морковь и сельдерей. Измельчите орехи Кешью (если вы хотите их использовать).

Вегетарианский суп-пюре из брокколи - фото шаг 2

Сначала на оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Это займёт 2 минуты. Затем добавьте брокколи, сельдерей и морковь. Обжаривайте все овощи 3 минуты.

Вегетарианский суп-пюре из брокколи - фото шаг 3

Добавьте в кастрюлю воды, листья тимьяна, измельчённые орехи кешью, посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Варите суп-пюре на среднем огне 25 минут, приоткройте крышку, чтобы вода могла испаряться. Когда овощи станут очень мягкими, измельчите их блендером или помните толкушкой. Готовый вегетарианский суп-пюре с брокколи украсьте свежей зеленью.

Смотрите также

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Очень хороший вариант ужина или обеда — и полезный, и аппетитный на вид, и очень-очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *