Английское печенье

Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционного английского печенья. Это простое в приготовлении печенье в Англии обычно готовят на воскресный завтрак.

Описание приготовления:

У моих детей недавно полюбился новый любимый воскресный завтрак — английское печенье. По счастью, готовится английское печенье довольно-таки просто, потому по воскресеньям с удовольствием занимаюсь кондитерским делом. Печенье очень хорошо идет с молоком, джемом или медом — отличный завтрак в английском стиле, как по мне.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• Разрыхлитель — 1 ст. ложка;
• Сода пищевая — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло (нарезанное кубиками) — 1 стакан (немножко оставить для смазывания);
• Пахта — 1,5 стакана.

Количество порций: 8

Как приготовить «Английское печенье»

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Добавляем кубики холодного масла.

Перетираем в крошку.

Наливаем пахту.

Хорошенько перемешиваем при помощи вилочки.

Перекладываем смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность и замешиваем тесто.

Формируем из теста лепешку толщиной около 4 см, из нее вырезаем печенья диаметром 5-6 см.

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него печенье.

Выпекаем 22-25 минут при 200 градусах. Печенье должно приобрести золотистый оттенок и существенно подняться.

Смазываем готовое печенье растопленным сливочным маслом (по желанию).

Печенье готово! Слегка остужаем и подаем с вареньем, джемом или медом.

Английское лимонное печенье Butte Biscuits (рецепт рукавички)