Суббота , 20 июля 2024


Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с куриными клецками и сельдереем. Суп-пюре получается густым и очень вкусным.

Описание приготовления:

Для супа клецки варят отдельно, а добавляют в уже готовый суп, раскладывая их по тарелкам. Суп в приготовлении не сложный, а получается очень вкусным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Сельдерей / Молочные продукты / Куриная грудка / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сельдерей, стебель — 4 штуки;
  • Картофель — 6 штук;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Вода — 2,5 литра;
  • Сливочное масло — 20 грамм;
  • Соль — 1 по вкусу;
  • Куриная грудка — 0,5 штуки;
  • Яйца — 1 штука;
  • Перец — 1 по вкусу;

Количество порций: 8

Как приготовить «Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками»

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 1
1. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и заливаем водой. Нарезаем кусочками стебли сельдерея, мелко нарезаем лук.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 2
2. Сливочное масло растопим в кастрюле, добавим лук, и минуты две обжариваем. Затем добавляем сельдерей, минуты две обжариваем. Добавим картофель. Минуты три все обжариваем, помешиваем.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 3
3. Заливаем водой овощи, доводим до кипения, огонь уменьшим и до готовности картофеля варим. Снимаем с огня и даем остыть.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 4
4. Готовим клецки. Через мясорубку пропускаем мясо, добавим яйцо, измельченной зелени, солим и вымешиваем фарш. Фарш в холодильник, в блендере измельчим овощи из супа. Из фарша с помощью двух чайных ложек делаем клецки. Клецки опускаем в кипящую воду, варим, пока не всплывут.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 5
5. В кастрюлю переливаем пюрированные овощи, разогреем и добавим сливки. Суп размешать, разогреваем, но не кипятим.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 6
6. По тарелкам разливаем суп, в каждую тарелку кладем клецки и посыпаем измельченной зеленью сельдерея.

О еде ♥ Самый полезный суп | Суп из сельдерея

Смотрите также

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Очень хороший вариант ужина или обеда — и полезный, и аппетитный на вид, и очень-очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *