Понедельник , 25 октября 2021


Итальянский сырный суп

По этому рецепту итальянский сырный суп я готовлю уже давно. Я предлагаю вам именно этот вариант, хотя иногда я могу поменять сорта капусты или сыра. Всегда получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Итальянский сырный суп готовится не быстро и надо немного постараться, чтобы его приготовить. Но итальянский сырный суп — это истинное наслаждение вкусом. Суп получается ароматным и наивкуснейшим, подавать его надо с пылу с жару. Попробуйте и убедитесь сами. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Брокколи — 300-350 грамм;
  • Сыр Чеддер — 250 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Мука — 60 грамм;
  • Овощной бульон — 2 стакана;
  • Морковь — 1 штука;
  • Масло сливочное — 90 грамм;
  • Сливки — 2 ст. ложки;
  • Мускатный орех — 1 щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Итальянский сырный суп»

Итальянский сырный суп - фото шаг 1

Разделить брокколи на соцветия.

Итальянский сырный суп - фото шаг 2

Бросить брокколи в кипящую воду и варить 2-3 минуты.

Итальянский сырный суп - фото шаг 3

Выложить брокколи в большую миску с ледяной водой. Когда остынет, слить воду и отложить в сторону.

Итальянский сырный суп - фото шаг 4

Растопить в кастрюле 30 г масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и морковь, чтобы немного размягчились.

Итальянский сырный суп - фото шаг 5

Добавить в кастрюлю оставшееся масло и растопить. Добавить муку и помешивать 2-3 минуты.

Итальянский сырный суп - фото шаг 6

Продолжая помешивать, понемногу добавить сливки, затем бульон.

Итальянский сырный суп - фото шаг 7

Добавить мускатный орех, перемешать.

Итальянский сырный суп - фото шаг 8

Накрыть крышкой и варить на средне-медленном огне 20 минут. Убавить огонь до медленного и добавить лук, морковь и брокколи. Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Итальянский сырный суп - фото шаг 9

Размять брокколи картофельным прессом до нужной вам консистенции.

Итальянский сырный суп - фото шаг 10

Добавить тертый сыр Чеддер.

Итальянский сырный суп - фото шаг 11

Всё хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Посолить и поперчить по вкусу.

Итальянский томатный суп / Italian Tomato Soup

Смотрите также

Гороховой суп

При упоминании этого супа у большинства в памяти всплывает неаппетитное блюдо из детского сада. Пора …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *