Омлет с цветной капустой на сковороде
Полезный и вкусный омлет с добавлением цветной капусты можно подать на завтрак как взрослым, так и детям. Главное — предварительно потушить соцветия капусты до мягкости, чтобы они не потеряли форму.
Описание приготовления:
Для приготовления омлета можно использовать как куриные, так и перепелиные или утиные яйца. На взрослую порцию рассчитывается 3 яйца, на детскую — 2 яйца. Блюдо можно подать как на завтрак, так и на обед, ужин или полдник, но обязательно — в горячем виде.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Омлет
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 300 грамм;
- Яйцо куриное — 3 штуки;
- Масло растительное — 1 чайная ложка;
- Соль — 2 щепотки;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Кислота лимонная — 2 щепотки;
- Вода — 1,5 стакана (для тушения капусты).
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Омлет с цветной капустой на сковороде»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Головку цветной капусты разрежьте на соцветия, промойте их в воде.
Выложите их в ковш или кастрюлю, залейте теплой водой и всыпьте лимонную кислоту. Ее можно заменить столовым уксусом в количестве 1 ст.л. Кислота добавляется для того,чтобы соцветия не приобрели серый цвет в процессе варки. Тушите капусту на среднем нагреве примерно 5-7 минут.
После чего с помощью шумовки переместите соцветия на сковороду, влейте растительное масло и прогрейте емкость на среднем нагреве.
Вбейте куриные яйца в глубокую тарелку или пиалу, посолите и поперчите яичную массу, взбейте вилкой в течение 1 минуты.
Вылейте смесь на сковороду и прожарьте омлет примерно 2-3 минуты до готовности.
Подайте блюдо к столу горячим вместе со сметаной или другим соусом, дипом, соленьями.
