Четверг , 18 июля 2024


Щи из свежей капусты на курином бульоне

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме.

Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить «летний» вариант.

Описание приготовления:

Легкие летние щи из свежей капусты сварить очень легко. Бульон для щей может быть говяжьим, куриным или из свиного мяса на косточке, выбирайте сами, из чего его приготовить. В этом рецепте рассказано, как приготовить щи из свежей капусты на курином бульоне. Ну, а принцип готовки из другого мяса точно такой же, только времени у вас уйдет больше. Готовые щи подавайте к столу горячими, со сметаной и свежей зеленью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Куриная грудка
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка на косточке — 1 штука (или любая другая часть курицы);
  • Капуста свежая — 300-400 грамм;
  • Картофель — 5 штук;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Зелень укропа, петрушки — 20 грамм;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 cт. ложка (по вкусу);
  • Перец черный горошком — 6-8 штук.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Щи из свежей капусты на курином бульоне»

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 1

Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 2

Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 3

Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 4

Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 5

Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут пять-6.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 6

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 7

Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 8

Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 9

Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи — густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.

Борщ из курицы со свежей капустой!

Смотрите также

Зеленые щи из шпината

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *