Понедельник , 18 октября 2021


Кислые щи с квашеной капустой и свининой

Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ.

Знать, как его готовить, нужно!

Описание приготовления:

Это очень простой и вкусный рецепт. Приготовить бульон на свиных ребрышках очень легко. Обязательно слейте первый навар и готовьте на втором. Чтобы бульон получился вкусным, наваристым, необходимо его слить сразу же после того, как появится «шум». При приготовлении второго бульона положите целую луковицу и варите ребрышки на небольшом огне, дав им возможность томиться.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина на косточке — 300 грамм;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Капуста квашеная — 200 грамм;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Вода — 2 литра;
  • Сметана — по вкусу;
  • Зелень замороженная — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кислые щи с квашеной капустой и свининой «

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 1

1. Приготовьте бульон из свиных ребрышек. Для этого их необходимо помыть, а затем положить в воду. Когда вода закипит и поднимется пена, слейте. Ребрышки еще раз промойте, переложите в чистую воду и варите до готовности на среднем огне.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 2

2. Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Положите в бульон, предварительно достав из него ребрышки.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 3

3. Очистите от шелухи лук; помойте и почистите картофель. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 4

4. На разогретую сковородку с маслом выложите лук и морковь. Сделайте поджарку, доведя овощи до золотистого цвета.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 5

5. Сваренное ранее мясо отделите от ребрышек и нарежьте на кусочки.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 6

6. Как только картофель сварится, положите в бульон мясо и поджарку.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 7

7. Отожмите и промойте в холодной воде квашеную капусту. Затем выложите ее в бульон. Продолжайте варить еще на протяжении 15 минут.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 8

8. Незадолго до окончания приготовления щей добавьте мелко нарезанную зелень и соль.

Кислые щи с квашеной капустой и свининой - фото шаг 9

9. Доведите до кипения и выключите. Теперь, когда вы узнали, как приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой, приготовьте это первое блюдо и разлейте его по порционным тарелкам. Добавьте сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Щи из квашенной капусты с говядиной. Быстрый рецепт.

Смотрите также

Постные щи из свежей капусты с грибами

Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *