Пятница , 30 сентября 2022


Окрошка классическая

Один из самых лучших вариантов окрошки — на сыворотке. Но ее можно готовить на 1% кефире, минеральной воде и даже на обычной воде с небольшим добавлением уксуса. Заправкой может быть лимонный сок.

Описание приготовления:

Самое лучшее первое блюдо в знойный летний полдень – это холодная окрошка. Состоит это легендарное блюдо из сырых и вареных овощей, отварного мяса или колбасы, яиц, зелени с добавлением кваса, кефира или сыворотки, сметаны. Рассказываю и показываю, как приготовить окрошку классическую.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Колбаса докторская — 400 грамм;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Огурец свежий — 5 штук;
  • Яйцо куриное отварное — 4 штуки;
  • Зелень — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу;
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Сыворотка — 1,5-2 литра.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Окрошка классическая»

Окрошка классическая - фото шаг 1

Для приготовления классической окрошки нам необходимо взять колбасу. Вареную колбасу типа докторской следует нарезать небольшими кубиками. Для более полезного варианта окрошки можно взять отварную куриную грудку.

Окрошка классическая - фото шаг 2

Свежий огурчик следует вымыть и обсушить. Срезав попки, огурцы нарезаем небольшими кубиками. Под конец лета огурцы имеют более жесткую шкурку и иногда горчат. У таких огурцов следует предварительно удалить шкурку.

Окрошка классическая - фото шаг 3

Отварные куриные яйца следует остудить, очистить и нарезать кубиками.

Окрошка классическая - фото шаг 4

Свежую зелень нарезаем мелко. У меня в холодильнике был только свежий зеленый лук.

Окрошка классическая - фото шаг 5

Отварной картофель очистим от шкурки и нарежем кубиком. Картофель, огурцы, колбасу, яйца и зелень поместите в емкость.

Окрошка классическая - фото шаг 6

Залейте содержимое кастрюли сывороткой. Если не найдете сыворотку, то можно использовать кипяченую воду или 1% кефир.

Окрошка классическая - фото шаг 7

Добавьте в окрошку сметану. Окрошку следует посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы сметана растворилась в сыворотке.

Окрошка классическая - фото шаг 8

Окрошку хорошо охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!

Супер-ОКРОШКА всеми любимая. Как я готовлю, все секретики.

Смотрите также

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.